保存方法

【キャベツ】長持ち保存方法。一人暮らしでも困らない!

生でも、炒めても、蒸しても美味しい、様々な料理に活躍するキャベツ。

キャベツ一球を食べきるのが大変で、カットキャベツを買っている一人暮らしのあなた。

キャベツは丸ごと保存が長持ちするって知っていましたか?

この方法なら、1週間近く保存することが出来ます。

うみ
うみ
キャベツをおいしく食べよう!

キャベツとは

キャベツ
  • 淡色野菜
  • 3-5月(春キャベツ)
  • 7-8月(夏キャベツ)
  • 1-3月(冬キャベツ)
  • アブラナ科

冬キャベツと春キャベツの違い

冬キャベツ

葉がしっかり巻かれている

ずっしり重い

春キャベツ

葉の巻きがゆるい

軽い

注目の栄養成分や効果

注目の栄養と効果

ビタミンC
・抗酸化作用で老化防止
・免疫力アップ
・美肌効果

ビタミンU
・別名:キャベジン
・胃の調子を整える

ビタミンK
・カルシウムの吸収を助ける

カルシウム
・骨や歯の形成
 
カリウム
・尿を出して高血圧予防

食物繊維
・腸をきれいにし、排便を促す

うみ
うみ
居酒屋での揚げ物の付け合わせキャベツは、アルコールと油による胃もたれを防止してくれる!

から揚げの付け合わせのキャベツ、焼き肉屋にあるキャベツ、食べましょうね♪

キャベツの選び方

キャベツ
  • 外葉の緑色がはっきりしている
  • 持った時に重く感じる
  • 芯の切り口が変色していない

保存方法

保存のコツ

丸ごと保存が長持ちの秘訣

芯を軽くくり抜く
※時間がない時はそのままでも平気
 
きゃべつの保存

湿らしたキッチンペーパーを入れ、ラップを被せる(これから包む新聞紙やキッチンペーパーが濡れないように)
キャベツの保存

新聞紙やキッチンペーパーで包む
キャベツの保存

ポリ袋に入れて冷蔵庫(野菜室)で保存

うみ
うみ
芯に入れた濡れたキッチンペーパーは、1-2日で交換してね

この方法で冷蔵庫(野菜室)で1週間保存ができる

半分にカットされているキャベツは、カットされた断面から酸化が進み、傷みやすく、栄養が減る

キャベツを丸ごと買って、1枚ずつ「はがして」使いましょう!

その他の保存方法

冷凍保存

生のままカットして冷凍

フリーザーパックがオススメ

冷凍キャベツはシャキシャキ感がないのでスープがオススメ

常温

冷蔵保存と同じやり方

保存期間は3-4日

冷暗所で保存

まとめ

キャベツ

一人暮らしでも、キャベツは丸ごと買うべし

カットキャベツは断面から栄養が逃げていく

一枚ずつ使うことで、さらに長持ち

うみ
うみ
読んでくださってありがとうございました。おしまい!

うみ
うみ
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