レシピ・食べ方

【キュウリ】の大量消費で、楽な作り置き。

夏が旬のきゅうり。

この時期になると、袋にたくさん入ってますよね!

しかし、キュウリは傷みやすいのが難点で、日持ちしません。

「毎日、ずっとサラダ!」だと飽きてしまいますよね。

大量消費の作り置きで、しかも楽に!

お箸がすすむ1品を作りませんか♪

うみ
うみ
キュウリをおいしく頂きましょう!

キュウリとは

きゅうり
  • 淡色野菜
  • 5-8月が旬
  • ウリ科キュウリ属

注目の栄養成分と効果

注目の栄養と効果

ビタミンC
・免疫アップ
・老化予防
・美肌効果

カリウム
・利尿作用
・血圧を下げる

βカロテン
・抗酸化作用

キュウリは「世界一栄養のない野菜」としてギネス認定されている

しかし、ビタミンCやカリウムが含まれ、利尿作用があり、むくみやだるさの解消に効果がある

よいキュウリの選び方

きゅうり
  • 緑色が鮮やかでハリとツヤがある
  • トゲがあり触ると痛い
  • 太さが均一

おすすめの食べ方

おいしいコツ
酢と相性抜群な理由

キュウリにはビタミンCを壊す酵素が含まれている

酸(酢)がこの働きを抑えてくれる

うみ
うみ
サラダや和え物などには、酢を使うといい!

油でさっと加熱

油で加熱すると、ビタミンCを酸化させる酵素の働きがストップする

他の野菜と調理するときにビタミンCを壊さない

うみ
うみ
キュウリには、ビタミンCを壊す酵素が含まれる。

酢で和えたり、油で加熱すると、ビタミンCを守れる!

ぬか漬けでパワーアップ

ぬかの持つ栄養成分を吸収して一気にパワーアップ

ビタミンB₁は8倍、カリウムやビタミンKは3倍、ビタミンCは1.5倍

塩分のとりすぎは注意

大量消費お箸がすすむ作り置きレシピ

キュウリ
うみ
うみ
夏場は4本入りくらいで、安く売ってますね

うみ
うみ
私はサラダ以外にキュウリを使う時、やみつき無限キュウリと甘酢漬けにします。

何でって?
切って揉みこむだけで、楽だからだよ♪

またもや手抜き…

やみつき無限キュウリ

甘酢漬けキュウリ

乱切りがオススメ

らんぎり

乱切りで一口サイズにカット

うみ
うみ
キュウリの食感が楽しめるし、何より切るのが楽♪

手抜き過ぎじゃない?

うみ
うみ
楽でおいしいのが一番なの!

やみつき無限キュウリ

無限キュウリのたれ
たれの材料

ごま油

鶏ガラスープの素

オイスターソース

ニンニクチューブ

コショウ

ごま油と鶏ガラは、2:1くらいの分量

オイスターソース、ニンニク、コショウはちょろっと

ジプロックにタレを作ってから、キュウリを2本乱切りして入れる

味が全体にかかるよう、もみこむ

うみ
うみ
どんどん味が染みこむよ~

いつも調味料の量は適当だから、好みに合わせて分量変えてね

無限に食べられるから、お酒があったらもう止まらないね

甘酢キュウリ漬け

キュウリ漬け
タレの材料

砂糖

白だし

酢と白だしは、2:1くらいの分量

砂糖は小さじ1くらい、お好みで変えて

ジプロックにタレを作ってから、キュウリ2本を乱切りして入れる

ジプロックをしめる時は、しっかり密封!

まとめ

夏場、1袋にたくさん入ってるキュウリをためらわずに買おう

ジプロックは、大量のキュウリを漬けやすい

漬けるとお箸がすすむ。お酒があったらもう止まらない

うみ
うみ
読んで下さってありがとうございました。おしまい!

うみ
うみ
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