保存方法

【小松菜】冷凍・冷蔵での保存方法を紹介。生のまま冷凍で長持ち!

葉物野菜は、葉先から水分が蒸発してしまうので、買ったらすぐ食べるか、下処理が必要。

でも、小松菜はアクが少なく、下茹で不要

冷凍保存に向いているので、保存も楽ちん

一人暮らしの方も傷ませてしまうことなく、安心してまとめ買いしたい野菜です。

うみ
うみ
小松菜をおいしく食べよう!

小松菜とは

小松菜
  • 緑黄色野菜
  • アブラナ科
  • 12-2月が旬
  • アクが少なく、下茹で不要

注目の栄養素

注目の栄養と効果

カルシウム
・骨を丈夫にする

βカロテン
・抗酸化作用

ビタミンK
・抗酸化作用

鉄分
・貧血予防

カリウム
・高血圧予防

葉酸
・造血ビタミン

うみ
うみ
小松菜はカルシウムが豊富!

タンパク質や油脂を含む食品と組み合わせると、カルシウムの吸収アップ!

よい小松菜の選び方

小松菜
  • 葉が肉厚で内側に丸まっている
  • 茎が太くてピンとしてる
  • 根元がしっかりしている

保存方法

保存のコツ

うみ
うみ
すぐ使わない場合は冷凍保存がオススメ♪

冷蔵保存(野菜室)

①濡れたペーパータオルを根部分に巻く
②アルミホイルで水が漏れないようにする
小松菜の保存方法

③葉の部分をペーパータオルで包む
④上からポリ袋を被せる
小松菜の保存方法

⑤冷蔵庫(野菜室)に立てて保存
(一人暮らしで小さい冷蔵庫なら、ドアポケットに立てるのがおススメ)

うみ
うみ
3日ほどおいしく保てるよ!

冷凍保存

食べやすい大きさにカット

生のままフリーザーパックで冷凍

うみ
うみ
1ヵ月ほど保存できるよ!

オススメは冷凍保存

一度冷凍した小松菜は細胞壁が壊れて柔らかくなり、茹でたときより触感が良い

生のままフリーザーパックで冷凍

冷凍は、小松菜に醤油と砂糖を入れ、冷蔵解凍すると、シャキシャキのおひたしに!

小松菜おひたし

うみ
うみ
冷凍小松菜のおひたしは、手間なく簡単に保存・調理が出来るので忙しい人こそおすすめ!

まとめ

小松菜はカルシウムが豊富で骨粗しょう症予防に効果的

アクが少なく、下茹で不要

冷凍保存すると、細胞が壊れて柔らかくなり、茹でたときより触感がいい

冷凍小松菜は、調味料を入れ自然解凍すると、簡単おひたし完成。

つまり、冷凍保存が最強

うみ
うみ
読んで下さってありがとうございました。おしまい!

うみ
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